Lets Cook!! - SUMMER FRESH

Panas? Pengen makan makanan manis? Segar? :D kali ni ak bahas tentang cemilan segar khas musim panas di Jepang..

 Yow yow!! Silakan dilihat-lihat..

·        Semangka 西瓜

Buah berwarna merah atau kuning pucat ini cocok sekali untuk cemilan penyegar saat musim panas tiba :P Semangka terdiri dari 92% air dan 6% gula, selain itu semangka juga mengandung vitamin C. Bagian luarnya berwarna agak putih, biasanya tidak dimakan, padahal bagian ini sebenarnya mengandung nutrien. Semangka mengandung diuretik alami dan beta karoten. J

Learn to cook!!

Ripe Watermelon with Yukari-kudzu Relish

Pilihlah buah semangka yang udah matang, iris menjadi beberapa bagian tebal. Untuk membuat bumbu rendamannya, campurkan 3 sdm bubuk kudzu (bubuk ararut) dengan air secukupnya. 200 ml air matang dan masukkan larutan kudzu tadi ke dalamnya. Masukkan pula 3 sdm Yukari (daun shisho merah yang direndam dalam umezu; cuka plum, dijemur, dan dihancurkan) aduk hingga rata. Matikan kompor kemudian dinginkan air rebusan yukari dan kudzu tersebut ke dalam lemari es. Sajikan bersama irisan semangka :D

# wehhw, gomen klo gak nyambung.. and da yg gak mudeng? Banyak? Me too..!! xD

·         TOFU

Tofu? Tofu itu nama lain dari tahu, atau semacam tahu lah! Makanan berbahan dasar tahu ini berasal dari kebudayaan China kuno, dan telah dikenal oleh Jepang sejak abad ke 8. Kalo indonesia abad brapa yach? @_@ karena tak memiliki bau atau rasa yang mencolok, maka tofu yang rendah kalori ini bisa diolah menjadi berbagai makanan, mulai dari rebusan, tumisan sushi hingga sup.

Learn to cook!!

Black Sesame Tofu Potage

Siapkan 1 potong tahu putih yang sudah ditiriskan airnya, 2 ½ sdm pasta wijen hitam, 2 sdt krim segar, 200ml kaldu ayam dan sedikit garam. Campurkan semua bahan2 dengan menggunakan blender hingga lembut. Bisa ditambah irisan pisang sesuai selera. Saat meniriskan tahu, bungkuslah tahu dg kain atau paper 

towel kemudian letakkan ke wadah hingga semalam.

·         ANMITSU  あんみつ

Anmitsu adlah makanan pencuci mulut yg telah menjadi makanan favorit orang2 Jepang. Makanan ini terbuat dari irisan agar2 berwarna putih yg terbuat dari rumput laut. Agar2 tersebut biasanya terbuat dengan mencampurkan bubuk agar dengan air atau jus buah. Agar2 tersebut lalu disajikan dalam mangkuk kecil bersama pasta azuki (kacang merah), kacang polong rebus, gyuuhi (semacam mochi, terkadang shiratama) dan irisan buah, misalnya peach, jeruk, nanas, ceri. Sebelum disantap biasanya anmitsu diberi mitsu, semacam sirup manis berwarna hitam.

Learn to cook!!

Amaretto Anmitsu

Buatlah agar2 terlebih dahulu dan diberi campuran amaretto (semacam minuman berakohol, seperti sprite, fanta, dsb). Dinginkan dan iris sprt dadu2 kecil. Untuk membuat sirupnya, masukkan 2sdm madu ke dalam 80ml air, dinginkan. Siapkan wadah berupa mangkuk kecil. Masukkan irisan agar2, kacang polong rebus, pasta azuki, manisan buah kesemek, hiasan gula-gula ke dalam mangkuk tersebut. Masukkan 1-2 tetes amaretto sebagai penambah aroma (bisa diganti dengan rum kue, bila tak suka, ya, gak usah!) kemudian siram dengan sirup madu. Sajikan!

·         SHIRATAMA  白玉

Shiratama adalah bola2 dango yang dibuat dengan dasar tepung beras yg disebut tepung shiratama. Cara membuatnya persis seperti kelepon, namun tanpa isi gula merah. Shiratama banyak dijadikan campuran untuk membut makanan yang rasanya manis.berikut ini mari kita coba membuat dessert yg terdiri dari shiratama, es krim dan pasta azuki (anko, pasta kacang merah). Lets goooo.....

Learn to cook!!

Shiratama Summer Dessert

Campurkan tepung beras dengan air, uleni hingga lembut. Untuk variasi warna, pisahkan adonan hingga menjadi beberapa bagian dan beri bubuk matcha untuk warna hijau atau air umezu untuk warna merah ( kalau gak mudeng pake’ essens aja deh!) bulat2kan adonan menjadi ukuran besar dan kecil kemudian cemplungkan ke dalam air mendidih. Ketika bola2 tersebut mengambang, teruskan merebus hingga 2 menit, angkat lalu cemplungkan ke dalam air dingin, tiriskan. Isi mangkuk berukuran sedang dengan irisan castella atau kue bolu, tambahkan 3sdm pasta azuki diatasnya.masukkan butir-butir shiratama kemudian letakkan 1 scoop es krim diatasnya. Tuangkan sedikit air soda dengan hati2 atar tidak merusak tatanannya. Taburi dengan gula-gula. Sajikan ..!!

nie namanya Azuki Shiratama...

gambar2 disini aneh2 ak gak mudeng :P

Sekian menu kali ini.. silahkan klo mau nyoba, liat-liat doang juga boleh kok, gak da yg nglarang :’)  hhehe

Semoga bermanfaat J

Tunggu menu selanjutnya.....

Thanks to : Animonster 137 tahun 2010